หัวหน้าโครงการ:ดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นายอรรณพ ทัศนอุดม
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
หัวเรื่อง:สภาวะเครียดจากการเกิดออกซิเดชั่นของ closidium perfringens และการประยุกต์ใช้สารออกซิไดส์ในกระบวนการล้างเพื่อลดจำนวนเซลล์ของเชื้อ closidium perfringens ในพริกแห้ง
ที่ทำงาน:ส่วนกลางสำนักงานมหาวิทยาลัย สำนักงานมหาวิทยาลัย
สาขาที่สนใจ:Food Microbiology, Food Sanitation , Food Safety
Resume